Picaña
Corte brasileño con capa de grasa natural que potencia su sabor. Servido con arroz a la mantequilla y ensalada fresca.
Tomahawk
Imponente corte con hueso largo, cocinado al carbón para un sabor ahumado incomparable. Acompañado con papas gajo y espárragos a la parrilla
Rib Eye
Corte jugoso y marmoleado, asado a la parrilla para resaltar su sabor natural. Servido con guarnición de papa al horno y vegetales asados.
New York Steak
Corte de lomo con textura firme y sabor intenso. Acompañado con puré de papa rústico y ensalada de la casa.
T-Bone
Corte que combina lo mejor del lomo y el filete, ideal para los amantes de la carne con hueso. Incluye papa gratinada y elote a la mantequilla.
Arrachera Marinada
Suave y jugosa, marinada con especias y jugo de limón, servida con guacamole, frijoles charros y tortillas de harina.
Filete Mignon
Corte fino y tierno envuelto en tocino, bañado en salsa de vino tinto. Se sirve con puré de papa trufado y verduras al vapor.
Costillas BBQ
Costillas de res glaseadas con salsa BBQ artesanal. Acompañadas con papas fritas y ensalada de col.
Chuleta Ahumada.
Corte de lomo de cerdo ahumado en leña de mezquite, con toque dulce y salado. Acompañado con puré de papa y verduras al vapor.
Lomo a la parrilla.
Corte magro y jugoso, sazonado con hierbas finas y cocinado a la parrilla. Incluye ensalada fresca y arroz a la mantequilla.
Filete de Cerdo con Salsa de Tamarindo.
Corte brasileño con capa de grasa natural que potencia su sabor. Servido con arroz a la mantequilla y ensalada fresca.
Brochetas de Cerdo a la Parrilla.
Cubos de cerdo intercalados con pimientos, cebolla y piña, asados al carbón. Acompañadas con arroz y salsa BBQ ligera.
Panceta Crujiente.
Corte de panceta (barriga de cerdo) con piel dorada y crujiente, cocinada a baja temperatura. Se acompaña con puré de papa rústico y manzanas caramelizadas.
Tomahawk
Corte de pierna de cerdo horneada y glaseada con miel y mostaza. Servida con puré de camote y piña asada.
Cabrería Tradicional
Corte jugoso de cabrería sazonado con sal de mar y asado al carbón. Servido con papa al horno, mantequilla de ajo y ensalada de la casa.
Cabrería Norteña
Corte cocinado a las brasas con un toque de mantequilla y chile piquín. Acompañado de frijoles refritos y guacamole.
Corte de la más alta calidad, madurado en seco y asado al carbón. Servido con papa rellena de queso, mantequilla de finas hierbas y salsa especial de la casa.
Cabrería con Salsa de Pimienta
Corte tierno cubierto con cremosa salsa de pimienta negra recién molida. Incluye puré de papa y espárragos a la parrilla.
El Medallón del Chef
Un generoso medallón de cabrería sellado a la perfección. Servido en el término medio recomendado por nuestro chef para apreciar su máxima jugosidad.
Cabrería al esparra
Deliciosa cabrería bañada en salsa de mantequilla y ajo dorado, con un toque de perejil fresco. Acompañada con papas y vegetales salteados.
